啤酒胡椒鴨

2020年5月31日—1.煮一鍋熱水川燙鴨肉，洗淨備用。蔬菜洗淨切塊。·2.鍋中加點油炒香蔥薑蒜，再加入鴨肉炒焦香，倒入500ml的啤酒煮一下，加水蓋過鴨肉，放入紅蘿蔔、藥材包同 ...,2022年2月2日—做法·全鴨除去所有內臟，洗淨後抹乾水分備用·鍋內放1湯匙生油，放入薑片、八角、桂皮炒香·放入全鴨略煎鴨皮，加入調味料和啤酒，煮滾後小火炆焗45分鐘至 ...,廚師說，啤酒鴨要慎選鴨隻，去油支解、調製枸杞、胡椒等中藥材，配上比例適...

參考資訊如下
啤酒鴨肉火鍋食譜與作法by Sophie Chang

2020年5月31日 — 1. 煮一鍋熱水川燙鴨肉，洗淨備用。蔬菜洗淨切塊。 · 2. 鍋中加點油炒香蔥薑蒜，再加入鴨肉炒焦香，倒入500ml的啤酒煮一下，加水蓋過鴨肉，放入紅蘿蔔、藥材包同 ...

(艾麗斯廚房) 啤酒鴨

2022年2月2日 — 做法 · 全鴨除去所有內臟，洗淨後抹乾水分備用 · 鍋內放1湯匙生油，放入薑片、八角、桂皮炒香 · 放入全鴨略煎鴨皮，加入調味料和啤酒，煮滾後小火炆焗45分鐘至 ...

口味獨特啤酒鴨饕客一吃上癮

廚師說，啤酒鴨要慎選鴨隻，去油支解、調製枸杞、胡椒等中藥材，配上比例適當的生啤酒，大火讓酒精蒸發，溫火慢燉三小時，讓啤酒酵母充分激發鴨肉本身的甜美，湯汁就能入 ...

啤酒鴨???????? by 嚴媽媽小食記

2018年7月8日 — 食材 · 鴨. 半隻 · 冰糖. 適量 · 八角. 1顆 · 草果（敲破）. 1顆 · 桂皮. 1根 · 薑片. 適量 · 蒜. 6顆 · 辣椒. 4根.

【啤酒鴨】料理大全

兩瓶啤酒•ㄧ隻鴨•半碗沙糖•半碗冰糖•ㄧ碗醬油•蔥三根•薑（適量）•八角三粒•辣椒一根•蒜粒3粒. 2小時30分鐘; 4人. Vicky Toma016472. 收藏食譜以便日後查看 ...

阿榮師與啤酒鴨的故事(下篇) 飄香三十年的啤酒鴨料理祕訣

2023年11月9日 — 阿榮師強調，料理要做得好，唯有堅持用天然食材，啤酒鴨選用台灣優質紅面鴨、3年生的老薑母，不加味精，尤其在加了啤酒、雞高湯、中藥材經過將近4小時的熬煮後， ...